Bryan, Bryan, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, & I Nengah Kencana Putra.
" Pengembangan Tepung Ubi Jalar Ungu Pregelatinisasi serta Aplikasinya pada Pembuatan Flakes." <em>Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno</em> [Online], 9.2 (2024): 23-36. Web. 15 Jul. 2025