PRODUKSI ETANOL DARI SISA GULA LIMBAH PABRIK BREM

  • I Putu Oka Suartama Jurusan Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Udayana
  • Yan Ramona Jurusan Biologi, FMIPA, Universitas Udayana
  • I Gusti Ngurah Jemmy Anton Prasetya Jurusan Farmasi, FMIPA, Universitas Udayana

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi gula yang terkandung dalam limbah pabrik brem untuk produksi etanol. Kadungan gula pereduksi dan kadar etanol ditentukan berturut-turut dengan metode luff schoorl and hydrometer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan rata-rata gula pereduksi pada limbah pabrik brem sekitar 4,55% (b/v) dan jumlah ini cukup untuk difermentasi oleh Saccharomyces cerevisiae menjadi etanol. Pada akhir proses (hari ke 21) konsentrasi etanol yang terbentuk sebesar 2,9% (v/v) atau 22,64 g/liter atau 0,49 mol/liter. Hasil ini menunjukkan bahwa efisiensi proses pengubahan gula menjadi etanol mencapai 96%. Selama proses fermentasi terjadi penurunan pH dari 4,25 ±0.00 (pada hari ke 0) menjadi 3.58±0.10 (pada hari ke 21). Hasil penelitian ini memberikan gambaran bahwa limbah pabrik brem sangat berpotensi sebagai sumber gula pereduksi
untuk produksi etanol.

Downloads

Download data is not yet available.
Published
2014-12-01
How to Cite
OKA SUARTAMA, I Putu; RAMONA, Yan; JEMMY ANTON PRASETYA, I Gusti Ngurah. PRODUKSI ETANOL DARI SISA GULA LIMBAH PABRIK BREM. Jurnal Biologi Udayana, [S.l.], v. 18, n. 2, dec. 2014. ISSN 2599-2856. Available at: <https://ojs.unud.ac.id/index.php/BIO/article/view/16833>. Date accessed: 29 june 2022.

Keywords

limbah pabrik Brem, fermentasi, etanol, Saccharomyces cerevisiae.