Jurnal Analisis Pariwisata diterbitkan oleh Fakultas Pariwisata, Universitas Udayana. Jurnal ini terbit dua kali dalam setahun, yaitu pada bulan Juli dan bulan Desember. Terbitnya jurnal ini sebagai wadah untuk menuangkan kajian kritis ilmu pariwisata yang senantiasa dinamis. Selain itu, juga memuat hasil penelitian, hasil survei, serta berbagai tulisan ilmiah popular dalam bidang pariwisata. Adapun entitas kajian dalam jurnal ini meliputi hotel dan restoran, destinasi pariwisata, serta industri perjalanan wisata. Redaksi menerima sumbangan tulisan para ahli, staf pengajar perguruan tinggi, praktisi, serta mahasiswa yang peduli terhadap isu-isu maupun kajian terkait ilmu pariwisata.