• COVER, EDITORIAL TEAM, DAFTAR ISI

  i-ii

  • PDF

Articles

• PENGARUH PERBANDINGAN KONSENTRASI ASAM ASETAT DAN ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK PIKEL CABAI PIMIENTO (Capsicum chinense)

  AA. Devi Pradnyanita, I Dewa Gede Mayun Permana, I Putu Suparthana

  1-10

  • PDF
• PEMANFAATAN LIMBAH KULIT ANGGUR LOKAL DALAM PEMBUATAN JELLY DRINK

  Ira Setiawati, I Gusti Ayu Ekawati, AA Istri Sri Wiadnyani

  11-18

  • PDF
• PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KECAMBAH KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES

  I GAM. Nadya Citra Dewantari, Ni Wayan Wisaniyasa, I Ketut Suter

  19-29

  • PDF
• PENGARUH RASIO TAPIOKA DENGAN RUMPUT LAUT Gracilaria sp. TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS IKAN LEMURU

  Qurotul Ilma Yaske E., Ni Made Yusa, Ni Luh Ariyusasrini

  30-39

  • PDF
• PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DAN BUAH LINDUR (Bruguiera gymnorrhiza L.) TERHADAP KARAKTERISTIK DONAT

  Ni Putu Putri Swandani, Putu Ari Sandhi Widpradnyadewi, Putu Timur Ina

  40-49

  • PDF
• PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KETAN DENGAN LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KARAKTERISTIK KLEPON

  I Kadek Dede Pranata, I Made Sugitha, Luh Putu Trisna Darmayanti

  50-57

  • PDF