SARI, Debora Febrina; 						SUGITHA, I Made; 						WIADNYANI, AAI Sri.
 PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BERAS DENGAN UBI JALAR UNGU TERHADAP KARAKTERISTIK “KLEPON” YANG DIHASILKAN.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 1, n. 1, mar. 2012.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="http://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8888" target="_new">http://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/8888</a>&gt;. Date accessed: 21 oct. 2025.