MUTIARA, Ni Luh Gde Amritasya; 						PUTRA, I Nengah Kencana; 						PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek Diah.
 Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipesh K. Koch) dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiate) Terhadap Karakteristik Kukis Bebas Gluten.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 13, n. 1, p. 141-157, mar. 2024.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="http://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/105899" target="_new">http://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/105899</a>&gt;. Date accessed: 06 aug. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i01.p10">https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i01.p10</a>.